企業(yè)食堂承包服務(wù)之所以受歡迎，是因?yàn)樗梢越鉀Q企業(yè)員工的全面就餐問(wèn)題，幫助企業(yè)食堂管理和餐飲承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。真正做好食堂并不容易。任何企業(yè)或單位、公司員工食堂看似簡(jiǎn)單，但有一套復(fù)雜的工作步驟。食堂的正常運(yùn)行需要管理、采購(gòu)、物流、廚房人員安排、廚房設(shè)備維護(hù)、成本控制、財(cái)務(wù)監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調(diào)查等繁瑣事項(xiàng)和費(fèi)用。

1.安全采購(gòu)。

統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送：我們有許多客戶的食堂支持我們的物流配送，食品配料統(tǒng)一采購(gòu)，大米、糧油、調(diào)味料正式直接從廠家采購(gòu)，原材料供應(yīng)商是行業(yè)者。因此，在原材料價(jià)格上漲的比較優(yōu)勢(shì)中，質(zhì)量和供應(yīng)得到保證。

2.責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)。

食堂風(fēng)險(xiǎn)是指餐飲安全和餐飲服務(wù)質(zhì)量。為避免食品生產(chǎn)安全事故，我們的專業(yè)食品公司安全教育管理人員必須具備《食品安全系統(tǒng)管理員通過(guò)培訓(xùn)課程考核證書》證書。廚師要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，規(guī)范自己的操作，每天的監(jiān)督檢查要落實(shí)到位。同時(shí)，食堂承包商將投保，防止無(wú)國(guó)家安全事故。食堂承包商是社會(huì)事件的主要負(fù)責(zé)人，從而為中國(guó)企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

3.避免管理漏洞。

食堂承包改變了企業(yè)與員工之間的關(guān)系，麻煩變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與餐飲人員在同一崗位，食堂監(jiān)督到位；因此，在餐飲方面，不僅要避免企業(yè)與員工之間的直接對(duì)抗，還要毫無(wú)顧忌地監(jiān)督食堂的運(yùn)營(yíng)。與顧客自己的食堂相比，這足以讓食堂的顧客更經(jīng)濟(jì)

4.勞資矛盾轉(zhuǎn)移。

食堂員工的情緒很容易爆發(fā)，如食品分布不公平，或食品有異物，或批評(píng)主題，如果處理不當(dāng)，直接針對(duì)企業(yè)，幾乎增加了管理成本。當(dāng)客戶將食堂承包矛頭對(duì)準(zhǔn)食堂承包企業(yè)時(shí)，客戶和員工可以站在同一文化立場(chǎng)，員工的情感矛頭指向我們只能從自營(yíng)模式轉(zhuǎn)向食堂承包項(xiàng)目公司。

5.周到的專業(yè)服務(wù)。

餐飲是一個(gè)服務(wù)業(yè)，食堂管理也不例外。當(dāng)顧客經(jīng)營(yíng)食堂時(shí)，廚房工作人員和生產(chǎn)人員都屬于企業(yè)同事，無(wú)論誰(shuí)為誰(shuí)服務(wù)，服務(wù)意識(shí)都無(wú)法談?wù)?。讓員工小心冒犯食堂員工。這不利于工廠企業(yè)留住員工或招聘。

顧客就是上帝是我們的理念已經(jīng)灌輸給每一位員工。豪德餐飲將專注于專業(yè)的餐飲服務(wù)客戶，努力為每一位客戶做好服務(wù)。