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河北眼界丨氛圍感拉滿、沉浸式體驗(yàn),高校網(wǎng)紅郵政主題餐廳火出圈

2023-05-13 18:16:41

高校食堂是畢業(yè)生的追憶,是高中生的憧憬,更是在校生的樂園。最近,這個(gè)以“美味+情懷”打造的網(wǎng)紅餐廳出圈了,它就是中膳南郵時(shí)光餐廳。

中膳南郵時(shí)光餐廳是一家以郵局為主題的特色餐廳,位于南京郵電大學(xué)仙林校區(qū),在校師生人數(shù)約2萬人。餐廳自運(yùn)營以來,一直堅(jiān)持高品質(zhì)+高品位的標(biāo)準(zhǔn),打造了區(qū)域特色樣板餐廳。

突出校園文化內(nèi)涵,建設(shè)校園招牌主題餐廳

中膳南郵時(shí)光餐廳以90年代郵局的經(jīng)典形象為基礎(chǔ),把郵局大廳、郵箱、明信片、校園文化等內(nèi)容結(jié)合到餐廳的軟裝里,營造出具有網(wǎng)紅特色的就餐環(huán)境。此外,餐廳注重第三社交空間的建設(shè),在前廳設(shè)置有超大的LED屏幕,滿足學(xué)生班級(jí)聚會(huì)和社團(tuán)活動(dòng)的需求。就餐時(shí)段以流行音樂、懷舊音樂成為背景音,營造的就餐氛圍精致時(shí)髦!充滿十足的氛圍感~

這樣一個(gè)網(wǎng)紅食堂就像隔了幾億光年,著實(shí)很讓人有穿越感。 

引進(jìn)地域連鎖餐飲品牌,構(gòu)建高品質(zhì)美食廣場,相對(duì)于傳統(tǒng)的夫妻檔口,連鎖餐飲品牌具有更加成熟的食品安全管理體系,以及更穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)。餐廳在全國各地尋找地域特色美食品牌,并根據(jù)南北地區(qū)的飲食口味差異,引進(jìn)了25個(gè)風(fēng)味檔口,讓師生在校園就可以享受到中國的特色美食。

主動(dòng)責(zé)任擔(dān)當(dāng),校企共建品質(zhì)食堂面對(duì)疫情大考或者有大型活動(dòng)備餐時(shí),餐廳主動(dòng)承擔(dān),嚴(yán)格按照學(xué)校的要求,出色完成供餐任務(wù),并且受到了社會(huì)各界的一致好評(píng)。目前,餐廳已成為了學(xué)校行政訂餐和大型會(huì)議供餐的重要保障單位。

學(xué)校后勤服務(wù)中心每月定期組織對(duì)餐廳進(jìn)行食安巡檢,餐廳的CCTV食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)也同步鏈接到學(xué)校保衛(wèi)處,餐廳與學(xué)校時(shí)刻保持溝通,盡力為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

使用HCCO管理系統(tǒng),全面落地4D后廚管理制度,餐廳使用由中膳集團(tuán)自主研發(fā)的HCCO管理體系,每天通過手機(jī)軟件進(jìn)行巡檢,并且上傳相應(yīng)照片,由集團(tuán)食安管理人員進(jìn)行審核,嚴(yán)格落實(shí)食堂各個(gè)經(jīng)營環(huán)節(jié)的管控工作。

在后廚管理方面,餐廳按照4D后廚的管理要求,所有制度均上墻,責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,所有物品定位標(biāo)識(shí)擺放,所有檔口的食材統(tǒng)一采購,證照齊全,食品安全有保障。

別具特色的餐廳裝修風(fēng)格,多元化的社交場所,健全的食安管理制度,專業(yè)用心的供餐服務(wù),是中膳打造高品質(zhì)+高品位的“、網(wǎng)紅餐廳秘訣,你學(xué)會(huì)了么?

來源:中膳團(tuán)餐云平臺(tái)(文章部分圖片來源:南京郵電大學(xué))


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