高校食堂是畢業(yè)生的追憶，是高中生的憧憬，更是在校生的樂園。最近，這個以“美味+情懷”打造的網紅餐廳出圈了，它就是中膳南郵時光餐廳。

中膳南郵時光餐廳是一家以郵局為主題的特色餐廳，位于南京郵電大學仙林校區(qū)，在校師生人數(shù)約2萬人。餐廳自運營以來，一直堅持高品質+高品位的標準，打造了區(qū)域特色樣板餐廳。

突出校園文化內涵，建設校園招牌主題餐廳

中膳南郵時光餐廳以90年代郵局的經典形象為基礎，把郵局大廳、郵箱、明信片、校園文化等內容結合到餐廳的軟裝里，營造出具有網紅特色的就餐環(huán)境。此外，餐廳注重第三社交空間的建設，在前廳設置有超大的LED屏幕，滿足學生班級聚會和社團活動的需求。就餐時段以流行音樂、懷舊音樂成為背景音，營造的就餐氛圍精致時髦！充滿十足的氛圍感~

這樣一個網紅食堂就像隔了幾億光年，著實很讓人有穿越感。 

引進地域連鎖餐飲品牌，構建高品質美食廣場，相對于傳統(tǒng)的夫妻檔口，連鎖餐飲品牌具有更加成熟的食品安全管理體系，以及更穩(wěn)定的產品品質。餐廳在全國各地尋找地域特色美食品牌，并根據(jù)南北地區(qū)的飲食口味差異，引進了25個風味檔口，讓師生在校園就可以享受到中國的特色美食。

主動責任擔當，校企共建品質食堂面對疫情大考或者有大型活動備餐時，餐廳主動承擔，嚴格按照學校的要求，出色完成供餐任務，并且受到了社會各界的一致好評。目前，餐廳已成為了學校行政訂餐和大型會議供餐的重要保障單位。

學校后勤服務中心每月定期組織對餐廳進行食安巡檢，餐廳的CCTV食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)也同步鏈接到學校保衛(wèi)處，餐廳與學校時刻保持溝通，盡力為師生提供優(yōu)質服務。

使用HCCO管理系統(tǒng)，全面落地4D后廚管理制度，餐廳使用由中膳集團自主研發(fā)的HCCO管理體系，每天通過手機軟件進行巡檢，并且上傳相應照片，由集團食安管理人員進行審核，嚴格落實食堂各個經營環(huán)節(jié)的管控工作。

在后廚管理方面，餐廳按照4D后廚的管理要求，所有制度均上墻，責任落實到個人，所有物品定位標識擺放，所有檔口的食材統(tǒng)一采購，證照齊全，食品安全有保障。

別具特色的餐廳裝修風格，多元化的社交場所，健全的食安管理制度，專業(yè)用心的供餐服務，是中膳打造高品質+高品位的“、網紅餐廳秘訣，你學會了么？

來源：中膳團餐云平臺（文章部分圖片來源：南京郵電大學）